La période des salons approche. C’est l’occasion pour nous, vignerons indépendants, de présenter le fruit de notre travail, d’échanger, vous faire déguster nos cuvées en AOP Corbières et IGP Pays d’Oc. Cette année, nous serons heureux de vous présenter notre nouvelle gamme (assemblages plus complexes, nouveaux packagings …) Cette année, nous serons présents...
Lire la suiteFin des Vendanges
Cette année, nous avons terminé les vendanges le Vendredi 11 Octobre avec la récolte de notre parcelle de Muscat petits grains qui nous permettra de réaliser notre Via Hominis Muscat Doux. Avant cela nous avons pu récolter nos rouges, à savoir le merlot, notre Via Hominis Rouge, qui pour cette année a mijoté jusqu’à
Lire la suiteFoire aux Vins
Nous lançons notre première Foire aux Vins. L’occasion pour nous de mettre en avant des cuvées récompensées dans les plus grands concours nationaux. Pour vous, l’occasion de redécouvrir nos anciennes étiquettes, de partager des moments conviviaux avec votre famille, vos amis autour de nos cuvées de l’Abbaye de Fontfroide. Le caviste a sélectionné pour vous...
Lire la suiteVendanges à Fontfroide
Nous avons commencé les vendanges cette année, le 2 Septembre avec une partie de notre chardonnay. Celui-ci nous a permis de faire notre vin de base pour notre pétillant en méthode traditionnelle ; le Fons Frigidus. Pour l’élaboration de notre cuvée Via Hominis Blanc, nous avons attendu deux semaines, afin qu’il puisse exprimer toute sa palette
Lire la suiteRÉCOMPENSES GUIDE HACHETTES DES VINS 2020
Nous sommes fiers de vous présenter nos distinctions au Guide Hachette des Vins 2020. Deux étoiles sur la cuvée Ocellus Blanc 2018. Sur un assemblage 50% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 25% Vermentino ; ce vin développe des notes de fruits à chair blanche et une bouche toute en rondeur. Une étoile sur la cuvée
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