Le Cycle de la vigne – La taille

Le Cycle de la vigne – La taille

Le Cycle de la vigne – La taille

Et si nous vous donnions le secret de la taille des vignes ? đŸ€«

C’est l’activitĂ© principale l’hiver durant le repos vĂ©gĂ©tatif de la vigne, est manuelle et se dĂ©roule de dĂ©cembre Ă  mars. C’est le facteur essentiel dans la recherche de la qualitĂ©.

Tailler consiste donc Ă  supprimer les bois inutiles de l’annĂ©e prĂ©cĂ©dente et Ă  prĂ©parer la future rĂ©colte en guidant la croissance du cep. Sachant qu’un cep de vigne est vivant, il faut savoir l’observer et l’analyser afin d’adapter l’effort qui va lui ĂȘtre demandĂ© en prĂ©voyant notamment le nombre de grappes 🍇 pour l’annĂ©e Ă  venir.

A fontfroide, terroir froid, nous terminons bientĂŽt la taille en reformant presque entiĂšrement certaines parcelles touchĂ©es l’annĂ©e derniĂšre par le gel. C’est un travail minutieux qui nĂ©cessite de la patience pour vous donner le meilleur pour le

millésime22 à venir.

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