Pour la première année, Les Vins de Fontfroide, forts du succès de ses visites « De la Vigne au Verre » qui ont permis à de nombreux visiteurs de découvrir le vignoble de Fontfroide, son histoire, et de vivre une authentique expérience de convivialité au domaine, nous proposons le SAMEDI 19 SEPTEMBRE à 10h , au cœur des Journées européennes du patrimoine, de venir découvrir un patrimoine vivant, ancré dans l’histoire et résolument tourné vers l’avenir.
Un terroir chargé de 1000 ans d’histoire
Niché dans un paysage préservé par les collines des Corbières, le vignoble de Fontfroide est indissociable de l’abbaye cistercienne, joyau de l’architecture romane en terre cathare. Ici, la vigne a été plantée il y a 900 ans par les moines, d’abord pour subvenir à leurs besoins : du raisin pour le vin, et du vin pour la messe. Une nécessité eucharistique qui, sous l’influence de la Règle de Saint Benoît, s’est transformée en une quête d’excellence.
En 1334, les vins de Fontfroide atteignent leur apogée en ornant la table des papes, à la demande de Benoît XII, ancien abbé de l’abbaye. Un héritage de savoir-faire, de partage et de passion qui traverse les siècles.
Raviver, résister, réimaginer : le défi moderne
Après le départ des moines en 1901, les vignes tombent peu à peu dans l’oubli. Mais en 1986, un travail de restauration est engagé : les premières replantations reprennent vie sur les mêmes parcelles exploitées jadis. Aujourd’hui, c’est Laure de Chevron Villette, arrière-petite-fille des sauveurs de Fontfroide, Gustave et Madeleine Fayet, qui perpétue cette aventure avec courage et résilience.
Face aux aléas climatiques et aux défis du secteur viticole, elle relève chaque jour ce défi : raviver la mémoire des vins de Fontfroide, résister aux épreuves avec passion, et réimaginer ce patrimoine pour les générations futures.
Un héritage à partager
Les vins de Fontfroide ne sont pas seulement le fruit d’un terroir d’exception. Ils incarnent l’alliance entre tradition et innovation, entre foi en l’avenir et respect du passé. En ces Journées du patrimoine, venez découvrir, déguster et célébrer ce patrimoine viticole unique, où chaque bouteille raconte une histoire de persévérance, de savoir-faire et d’amour de la terre.
Vous aimez découvrir ?
Guidés par Laure de Chevron Villette, plongez vous dans l’histoire de notre vignoble à travers une balade pédestre dans les vignes. Elle se conclura par une dégustation commentée et un accord mets/vins de 5 de nos cuvées phares.
Durée : 2 heures – samedi 19 septembre à 10h00
Tarifs : 10€/personne – gratuit pour les moins de 18 ans
Réservation Obligatoire : 04 68 41 06 92 / contact@vins-de-fontfroide.fr
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