Nous sommes heureux de vous présenter notre toute nouvelle cuvée : notre premier vin orange.
Si vous êtes amateur, nous espérons que vous allez l’adorer !
Si vous n’avez jamais goûté, c’est l’occasion.
Mais laissez-moi avant tout vous expliquer ce que c’est, un vin orange.
C’est tout simplement, un vin blanc vinifié comme un vin rouge.
Au lieu de presser directement les raisins blancs comme on le fait habituellement pour les vins blancs, on les laisse fermenter avec leurs peaux pendant plusieurs jours/semaines. C’est ce qu’on appelle “la macération”, c’est le procédé par lequel nous obtenons la couleur du vin.
En effet, les pigments se trouvent dans la peau du raisin et viennent, par la macération, colorer le jus et lui donne une très belle couleur entre le doré et l’orangé.
Fun fact : les vins oranges séduisent de plus en plus les amateurs à la recherche de nouvelles expériences gustatives. Cependant, ce n’est pas une invention récente. Cette méthode de vinification remonte à plusieurs milliers d’années, notamment en Géorgie, berceau historique de la viticulture, où l’on utilisait des amphores appelées qvevris pour fermenter les raisins.
Le vin orange c’est donc : une jolie couleur, un vin plus structuré parfois même légèrement tannique et des arômes très expressifs. Ils s’accordent à merveille avec une cuisine épicée, des plats exotiques ou des fromages de caractère.
Laissez-vous surprendre par cette nouvelle couleur du vin et venez la découvrir dès maintenant au domaine ou sur notre boutique en ligne !
À très bientôt pour partager ensemble cette nouveauté pleine de caractère
