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Fin des Vendanges

Fin des Vendanges

Cette semaine sonne le glas de la fin des #vendanges 2022. Celles-ci ont été longues de 2 mois, un record pour notre domaine. 2 mois où les équipes ont été impliquées, passionnées afin de travailler la #vigne et récolter les meilleurs #raisins 🍇. La fin des vendanges voit la mise en avant du dernier cépage,

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Vendanges 2022

Nous sommes dans la période délicate des #vendanges… Il est primordial de cueillir les raisins 🍇 au moment où la qualité est maximale. Il est en effet pas facile de fixer la bonne date de récolte. Une date qui ne repose en définitive que sur un seul critère : la maturité parfaite 👌 du raisin

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Véraison à Fontfroide

Véraison à Fontfroide

[LA VÉRAISON] Le domaine des Vins de Fontfroide, situé près de l’@AbbayeDeFontfroide, là où les vignes grandissent pour vous fournir le meilleur des arômes, arrive dans sa période de véraison (maturité du raisin sur la grappe). 🍇  Qu’est-ce que la #véraison ? C’est une véritable métamorphose des grappes de raisin, qui se parent de leurs

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Carafer un vin

Carafer un vin

  Carafer un vin est le résultat du transfert d’un vin d’une bouteille à la carafe. Le vin va alors s’ouvrir et se rééquilibrer. Le carafage a aussi pour but de séparer le dépôt éventuel du vin généré par les années.   On carafe souvent un vin « jeune », qui n’a pas atteint son

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